Consumul acestui ceai japonez vă va reduce considerabil stresul!
Un ceai de pe alt continent poate avea mai multe beneficii decât credeți. Aceasta este promisiunea lui Bancha Hojicha, un adevărat pionier al culturii japoneze, care respectă principiul infuziilor scurte. Această metodă înseamnă că aceleași frunze pot fi folosite o dată sau de două ori pentru a profita din plin de aromele lor în evoluție. Fiecare infuzie dezvăluie note delicate, distinctive, îmbunătățind în același timp sănătatea noastră - și toate acestea fără teină! Am dezvăluit deja prea multe, așa că vă lăsăm să descoperiți restul ;).
O origine misterioasă
Ceaiul Bancha, unul dintre cele mai emblematice ceaiuri din Japonia, reprezintă aproximativ 80% din producția țării. Acesta este fabricat din frunze de ceai verde recoltate vara, după culesul Sencha, ceea ce îi conferă o identitate foarte specială.
Metoda de prăjire, inventată la Kyōto în anii 1920, a fost perfecționată de-a lungul deceniilor. Procesul constă în trecerea frunzelor într-o clipită printr-un tambur rotativ umplut cu bile de porțelan încălzite la 300°C timp de aproximativ douăzeci de secunde. Această etapă, urmată de o răcire rapidă, este esențială pentru dezvoltarea aromelor caracteristice ale Bancha.
Care sunt beneficiile pentru corpul dumneavoastră?
Frunzele folosite pentru Bancha Hojicha sunt mai mari și mai robuste decât cele folosite pentru Sencha, reflectând puterea și vitalitatea acestora. Acest ceai este deosebit de apreciat pentru bogăția sa în minerale esențiale și oligoelemente, care joacă un rol-cheie în buna funcționare a organismului. Pe lângă faptul că stimulează metabolismul, ajută la ameliorarea stresului și la combaterea nivelului scăzut de energie, fiind un aliat neprețuit pentru bunăstarea de zi cu zi.
Printre beneficiile sale specifice pentru sănătate, Bancha Hojicha se remarcă prin capacitatea sa de a alcaliniza (spre deosebire de acidificare) sângele, promovând un echilibru acid-bază mai bun. De asemenea, este renumit pentru proprietățile sale digestive, oferind ușurare stomacurilor sensibile. Datorită conținutului său ridicat de tanin antioxidant, ajută la protejarea celulelor organismului împotriva radicalilor liberi. În cele din urmă, având un conținut scăzut de teină, acest ceai poate fi consumat pe tot parcursul zilei, fără riscul de surescitare, ceea ce îl face potrivit pentru toată lumea, inclusiv pentru persoanele sensibile la cafeină.
Cel mai bun mod de a o mânca
În Japonia, ceaiul este adesea preparat în infuzii scurte, permițând reutilizarea acelorași frunze o dată sau de două ori pentru mai multe degustări. Bancha Hojicha urmează această tradiție, oferind arome bogate cu fiecare infuzie. De asemenea, se obișnuiește să se prepare acest ceai la rece, lăsând frunzele la infuzat într-o carafă cu apă rece, o modalitate ideală de a însoți mesele.
Pentru un preparat clasic, folosiți 2 până la 3 lingurițe rase de Bancha Hojicha pentru o cană de 350 ml. Se infuzează timp de un minut în apă la 95°C, apoi se refolosesc aceleași frunze o dată sau de două ori pentru a prelungi plăcerea.
Comentarii
Mathieu
