Atunci cand ma apuc sa pregatesc mancare, parca intru in transa. Imi place sa am totul pregatit, aranjat, ordonat, sa nu fac mizerie (prea mare) si nici vase prea multe de spalat - urasc chiuveta plina si uscatorul de vase etajat - sa zicem ca sufar de „claustrofobia” vaselor murdare.
Si totusi, dintre toate astea, iubesc sa gatesc folosind palete sau linguri de lemn. Imi place simplitatea lor, naturaletea, imi insipa umanitate si ma gandesc ca fiecare dintre ele, are un suflet... de lemn
De marime medie, nici prea adanca, dar nici prea deschisa, lingura de lemn e buna pentru supe, ciorbe, piureuri, tot felul de mancaruri solide, deserturi, etc.
Iata de ce, cand imi trebuie o lingura, prima pe care pun mana, e una de lemn:
- e puternica dar in acelasi timp delicata - pot amesteca mancarurile consistente, groase, fara sa se rupa si in acelasi timp fara sa-mi fac griji ca imi zgaraie vasul ori tigaia (ceramica, telfonata sau mai nu stiu de care);
- are o toleranta ridicata la caldura - adica o pot uita pe marginea vasului de gatit si ma pot folosi de ea oricand fara sa fac arsuri la degete ca in cazul lingurii de inox care se infierbanta in cateva minute de la aburii mancarii; Se mai innegreste, arde uneori - (ne)experimentatii stiu!
- are o greutate neglijabila;
- are o forma, un model si o culoare unica;
- este perfecta pentru pregatirea preparatelor care sunt sensibile la variatii bruste de temperatura;
- nu schimba gustul mancarii - instrumentele din lemn ajuta la pastrarea gustului original al legumelor, carnii. De exemplu, o vanata tocata pe un fund de lemn, cu un tocator din lemn pentru a fi facuta salata de vinete isi pastreaza mai bine proprietatile decat daca asupra ei s-ar actiona cu instrumente din inox sau plastic.
Comentarii (16):
Povesti de baba beata .Atunci cand nu ai nimic de spus ,mai bine taci .
Sie mie imi plac lingurile de lemn . Cind incep sa fac mincare ma uit dupa lingurile le lemn , am citeva preferate . Foarte adevarat ce ati mentionat despre lingurile de lemn !
Vad ca va cam place sa va intoarceti la sapa de lemn! Atata si meritati! Sa va dea Dumnezeu!
Toate laudele binevenite, dar cred ca trebuie sa avem in vedere si pe "sarmanii" la propriu, care fac aceste minunatii din lemn ( nu ma refer doar la linguri); daca fiecare le cumparam cate un obiect - macar de decor, viata amarata a acestora se va schimba cat de cat. In mai bine.
Articol mai mult decat binevenit.
EXCELENT.ŞI EU FOLOSESC LINGURILE DE LEMN.CORNELIU P.ONEŞTI-BC.
UN AVANTAJ E CA ITI POTI BATE COPII CU EA NU MAI TREBUE SA CAUTI NUIELE CHEAR SI LA SOTUL TAU POTI SAI DAI CATEVA IN CAP CAND VINE BEAT DE LA CRASMA
In primul rand nu schimba gustul mancarii ,la fel si strachina din lut ,si eu sunt adepta folosirii lor
Prefer lingurile din
lemn
Da lemnul are "suflet" si "insufleteste" prin prezenta lui chiar si in obiecte decorative sau de uz casnic. Asa ca si eu sunt adepta folosirii lingurilor, paletelor, tocatoarelor din confectionate din lemn.