Briose butchy - briose fara unt

Ingrediente

• 250 gr faina
• 1 ou
• 100 gr smantana integrala grasa
• 50 ml lapte
• 40 gr zahar
• 1 lingurita sare
• 12 gr drojdie proaspata (sau 1 plic de drojdie uscata)

Pentru crusta aurie:

• 1 galbenus
• 2 linguri de lapte
• 20 gr de zahar perlat

Materiale

• Robot de cu carlig de framantare
• Folie alimentara
• O tava patrata 23 x 23 cm
• pensula

Preparare

• Turnati faina in bolul robotului. Adaugati zaharul si sarea pe o parte, apoi oul, smantana si laptele. Pune drojdia pe partea cealalta (atentie sa nu fie langa sare sau zahar).
• Framantati 5 minute la viteza 1, apoi 12-15 minute la viteza 3. Faceti o bila si lasati aluatul sa creasca sub un prosop curat timp de 1 ora.
  
• Degazati aluatul, apoi acoperiti cu o folie alimentara castronul si lasati sa se raceasca timp de cel putin 1 ora.
• Formati 16 bile mici de aproximativ 30 de grame si aranjati-le intr-o forma patrata, unsa. Acoperiti cu un prosop si lasati sa stea 2 ore la temperatura camerei.
  
• Pentru crusta aurie:se amesteca galbenusul cu 2linguri de lapte si se ung usor bilele de aluat. Se presara cu zahar perlat. Introduceti la cuptor 20 de minute la 160° C.
• Gata!
  

Observații

Avetii grija sa nu puneti drojdia in contact cu zaharul sau sarea.

Puteti inlocui cele 12 gr de drojdie proaspata cu un plic de drojdie uscata: o veti rehidrata amestecand putin lapte inainte de o incorpora in aluat.

Echipamente de gătit

Atribute

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri