Salata cu dovleac si arpacas cu vinegreta balsamica

PrecedentulUrmătorul

Felul principal

4 porții

Foarte ușor

3 h 40 m

Trimite unui prieten Printează pagina Adresează o intrebare autorului Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Ingrediente

• un dovleac in forma de para
• 1 lingura ulei de masline
• 250 g arpacas
• 300 g broccoli, taiat in bucati medii
• 100 g rosii uscate la soare, taiate
• 1 ceapa rosie mica, taiata
• 2 linguri de seminte de dovleac
• 1 lingura capere, scurse
• 15 masline negre, fara samburi
• o mana de frunze de busuioc, taiate
• 5 linguri otet balsamic
• 6 linguri ulei de masline extra-virgin
• 1 lingura mustar Dijon
• 1 catel de usturoi, taiat fin

Preparare

• Puneti la inmuiat graul/arpacasul pentru 2-3 ore.Dupa inmuiere, fierbeti in apa sarata timp de ~1h pana cand este facut, dar totusi al dente.
  Incalziti cuptorul la 200° C.Puneti bucatile de dovleac itnr-o tava unsa cu ulei de masline.Coaceti 20 min (sau pana cand e gata).
• Intre timp, amestecati ingredientele dressingului intr-un bol, asezonati cu sare si piper (iese un sos maroniu, din cauza otetului balsamic).Scurgeti graul/arpacasul , puneti-l intr-un castron si turnati peste dressingul.Amestecati bine si lasati sa se raceasca.
• Fierbeti broccoli in apa cu sare, apoi scurgeti si racoriti in apa rece (il ajuta sa-si pastreze culoarea).Scurgeti bine.Adaugati broccoli si restul ingredientelor in castronul cu grau/arpacas si amestecati bine.Se poate pastra timp de 3 zile in frigider.

Cris_cokie

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri