Bisque/supa crema de creveti

Ingrediente

• 450 g creveti
• 4 linguri ulei de masline
• 1 ceapa mare, tocata
• 1 bulb mare de fenicul, taiat marunt
• 2 morcovi mari, tocati
• vin alb sec
• 1 lingura brandy
• 400 g conserva de rosii taiate
• 1 litru supa de peste
• 1 lingurita de paprika
• 150ml smantana lichida
• 8 creveti mari

Preparare

• Prajesti ceapa, fenicului si morcovii in ulei de masline vreo 10 minute, pana ce legumele se inmoaie un pic . Adaugi vinul si brandy-ul, fierbi 1 minut ca sa se evapore alcoolul, apoi adaugi rosiile, supa de peste si paprika. Acoperi si fierbi 30 de minute, la foc mic. Intre timp, tai crevetii marunt.
• Pui supa intr-un blender si o mixezi pana devine cremoasa. Daca vrei sa fie foarte fina, o treci apoi printr-o sita. Ia putin timp, dar merita.
• Pui supa inapoi intr-o oala curata, adaugi crevetii si fierbi 10 minute, apoi o mixezi iar la blender. O lasi la frigider peste noapte, iar inainte de a o servi o incalzesti intr-o oala, dupa ce ai adaugat si smantana lichida. O ornezi cu niste creveti trasi in unt si frunzele de fenicul.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri