Tarta rasturnata cu prune (reteta video)
Prajitura rasturnata cu prune este reteta bunicii, cu parfum de vara, de tara, de bun si simplu. Este o reteta de prajitura de casa cu prune absolut delicioasa, dar in acelasi timp cu un aspect elegant. Prajitura cu prune face parte din categoria prajiturilor simple dar care incanta si ademeneste. Este un desert cu fructe delicios, usor acrisor, numai bun de savurat langa un ceai sau o cafea, sau de ce nu o limonada...
Ingrediente
Preparare
- Taiem prunele in jumatati si le scoatem samburele.
Pregatim un bol incapator in care punem galbenusurile si le amestecam cu ajutorul unui mixer.Adaugam 6 linguri cu zahar si mixam pana cand zaharul se topeste si amestecul isi dubleaza volumul si devine albicios. Punem laptele si continuam sa mixam pana la omogenizare. - Adaugam o jumatate de lingurita cu scortisoara si faina. Amestecam toate ingredientele pentru aluat cu ajutorul unei spatule.
- Pregatim aragazul si o tava termorezistenta cu diametrul de 26-28 cm, in care punem cele 5 linguri cu zahar ramase. Amestecam continuu, la foc mic, pana cand zaharul se topeste, iar apoi il distribuim si pe peretii vasului. Adaugam untul si amestecam rapid pana cand aceste se topeste, apoi inchidem aragazul.
- Incalzim cuptorul.
Pregatim un bol in care punem albusurile si un praf de sare. Batem bine, tot cu ajutorul unui mixer, pana cand albusurile nu mai cad de pe paletele acestuia. Incorporam spuma de albusuri in aluatul facut anterior in 5-6 etape, amestecand usor cu o spatula, de sus in jos, pentru ca spuma sa nu se lase. - Aranjam jumatatile de pruna in vasul cu caramel, cu locul unde a fost samburele in jos.
Presaram deasupra scortisoara.
Turnam aluatul pentru prajitura rasturnata peste fructe si nivelam usor. - Introducem tava in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 15 minute, apoi crestem temperatura cuptorului la 200 de grade pentru inca aproximativ 15 minute.
- Cand tarta cu fructe este aurie deasupra o scoatem din cuptor si desprindem marginile cu un cutit.
Asezam deasupra tavii o farfurie si tinand strans ambele vase intoarcem brusc tarta pe farfurie, cu tava deasupra. Ridicam tava si in acest moment este posibil sa avem un exces de sirop.
Lasam prajitura sa se raceasca complet, apoi o portionam.
Servim.
POFTA BUNA!
Întrebări
Buna ziua,am incercat sa vad acest video si nu se poate deschide.Am intampinat aceste probleme si la alte video de ale dvs.Cu stima, Violeta
Buna Violeta! Cred ca este o problema de la petitchef. Reteta o gasesti aici - https://youtu.be/83j58Ofj9_0, iar pentru mai multe retete te poti abona la canalul meu de youtube. Spor si o zi minunata!
Poze cu rețata gătită de membri
Comentarii
Aceeasi reteta am preparat-o de multe ori, insa am schimbat fructele: mere, caise, piersici. Merele taiate in 8 le-am amestecat cu putin zahar si scortisoara, apoi le-am lasat sa stea 1/2 ora cu acest amestec si le-am pus in tava cu caramel.
E foarte buna si racoroasa !!!!!!!!!!!!
Fac aceasta reteta cel putin de 2 ori pe luna de cand au aparut prunele. De altfel acest site este preferatul meu cand caut idei de meniuri. Sunt bucuroasa ca m-am abonat la el. FELICITARI !!!!
Descrierea confectionarii aluatului,este f buna si arata exact secretele unui aluat reusit.Metoda prajiturii rasturnate care se poate face la fel cu mere,deasemeni.Aluatul este insa f mult .Eu a-si incerca cu mai putin aluat si cu prune de toamna tirzii,care au mai putina zeama(prune de magiun) sau mere de copt,boscop.In rest,perfect!
Multumesc mult!
Ina , tu deja stii parerea mea despre tine , asa caaa ... azi doar 5* :)
PS Eu ii fac si o crema de vanilie peste prunele astea minunate , dar si o glazura de cioco , mmmmmmmmmmmm , MI-NU-NA-TA
Saru'mana mult de tot!