Tarta cu Smochine si Mascarpone (Reteta Video)

Preparare

• Punem ouale intr-un bol. Adaugam zaharul pudra si branza mascarpone si amestecam cu mixerul timp de 4-5 minute pana la omogenizare. Trebuie sa obtinem o crema fina.
  Adaugam extractul de vanilie, coaja rasa de portocala si fulgii de cocos sau faina de migdale si amestecam cu o spatula, pana la omogenizare.
• Taiem coada smochinelor, le taiem in jumatate si apoi le taiem in cate 3-4 felii pe fiecare.
  Incalzim cuptorul.
• Pregatim o forma pentru tarta cu diametrul de 26 cm, in care punem aluatul fraged.
  Aranjam foietajul pe toata suprafata formei, inclusiv pe marginile inalte, si apasam usor, pentru a se mula pe vas. Taiem si indepartam marginile de aluat in exces.
• Turnam crema de mascarpone, oua, zahar si cocos (sau faina de migdale) si nivelam usor.
  Aranjam deasupra feliile de smochina.
• Introducem prajitura cu smochine in cuptorul incalzit la 180 de grade, pentru aproximativ 50 de minute.
• Cand tarta cu fructe este rumenita pe margini si usor caramelizata pe toata suprafata, o scoatem din cuptor.
  Servim calda sau rece, simpla sau chiar cu inghetata.
  
  POFTA BUNA!