Rulada de primavara

Ingrediente

• 1 kg verdeturi
• 400 g branza de vaci,cremoasa dar nu moale
• 1 lingurita chimen
• 1 sfecla rosie fiarta,sau coapta
• 1 catel de usturoi
• o ceapa mica
• 2 oua
• 2 linguri faina
• sare,piper
• ulei

Pureul se amesteca cu :

• ouale,
• faina,
• sarea,
• piperul,
• usturoiul taiat marunt.

Preparare

• Verdeturile se curata ,se spala si apoi se fierb in apa cu o lingurita de sare. Le-a fiert,15 minute.E important sa nu fie fierte mult,pentru ca pierd culoare.
• Se scurg intr-o strecuratore,dupa care se arunca intr-o oala mare cu apa rece si cuburi de gheata. Acesta este un mic secret,pentru pastrarea verdelui atat de important la o rulada de primavara.
• Scurgem verdeturile de apa,le preasm in pumni si le punem in blender,sa le facem pure.
• Se omogenizeaza bine compozitia si se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt,usor unsa cu ulei.
• A copt-o in cuptor la 180 de grade 20 de minute. E gata cand marginile se desprind de hartie.
• Intre timp,se prepara pasta de branza amestecand branza cremoasa cu sare,chimen macinat,ceapa taiata marunt si sfecla data pe razatoarea mica.
• Puneti sfecla ,pana ajungeti la rozul care va place. Daca nu aveti sfecla. Pasta de branza va fi alba,iar gustul la fel de bun.
• Cand rulada e calduta,treceti un cutit pe sub ea ,cat sa o desprindeti de hartie. A transferat blatul pe o folie alimentara,sub care a pus o alta hartie de copt.
• Crema de branza se intinde peste rulada calduta si se ruleaza cu ajtorul foliei. Se lasa in frigider pana a doua zi.
• Pentru a obtine felii frumoase,taiati cu un cutit incalzit in apa fierbinte.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri