Briose cu rodie si sirop de capsuni

Ingrediente

Pentru aluat :

• 4 albusuri de ou
• Un praf de sare
• 100 g unt
• 4 linguri de zahar
• Un plic praf de copt
• 1 lingurita esenta de capsuni
• 2 linguri sirop de capsuni
• 200 g faina

Pentru crema :

• 250 g mascarpone
• 2 linguri zahar pudra
• 150 g smantana
• 1 lingura de sirop capsuni
• Sucul de la o jumatate de rodie si cateva seminte (pentru ornat)

Preparare

• Preparare aluat :
  Pentru pregatirea aluatului este necesar ca ouale sa fie reci, scoase din frigider in momentul in care se incepe mixarea ingredientelor.
  
  Untul se pune intr-un vas pe foc si se topeste, apoi se lasa la racit cateva minute.
  
  Albusurile de ou se pun intr-un alt vas si se bat bine cu telul impreuna cu un praf de sare, apoi se adauga cate o lingura de zahar. Acestea se mixeaza pana se obtine o bezea tare.
  
  Peste bezea se toarna incet untul racit si se amesteca. Se adauga esenta si siropul de capsuni.
  
  Se incorporeaza incet faina cernuta si praful de copt, amestecand cu o lingura sau spatula pana cand aluatul devine omogen.
  
  Aluatul se pune in forme de briose si se baga in cuptor timp de 15 minute.
• Preparare crema :
  Intr-un vas se mixeaza cele 250 de grame de mascarpone, aproximativ 3 minute.
  
  Se adauga zaharul si smantana si se amesteca in continuare.
  
  Se adauga apoi o lingura de sirop de capsuni.
• Dupa ce se scot din cuptor, briosele se lasa la racit 30 de minute. In tot acest timp, crema se va pastra la frigider. Dupa ce s-au racit, briosele se orneaza cu crema, apoi se stropesc cu suc si seminte de rodie.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri