Carpaccio de somon(salmon carpaccio)

Ingrediente

• cca 75-90 grame somon feliat pt. carpaccio
• 1 lime,adica sucul ei,
• 2 linguri ulei de masline,
• 1/2 lingurita de mustar de Dijon,
• 1/2 lingurita de miere,
• 1 buchetel mic de marar,
• 1 lingura de capere,clatite bine in prealabil de - saramura in care stau,
• sare,piper proaspat risnit.

Preparare

• Fiindca feliile erau frumos aranjate in tavita,le-a extras cu atentie si le-a plasat pe un platou uns cu putin ulei,dupa care a preparat marinada,prin amestecarea energica a uleiului si mustarului cu mierea, sucul de lime,sarea,piperul,mararului tocat
• La sfirsit adaugam si caperele,dupa care repartizam uniform marinada peste feliile de somon si dam la rece pentru macar 2 ore.
• Servim ca aperitiv,simplu sau cu putina piine prajita,precum si putin vin ,nu de alta dar favorizeaza absorbtia acizilor grasi omega 3 din somon ,atit de benefici sistemului nostru circulatora servit cu un chardonnay,dar putem intreba specialistii wine and knives , alibus sau vinuri povestite ce se potriveste cel mai bine,ei detin multe informatii despre vinuri.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri