Sos olandez

Ingrediente

• 3 galbenusuri
• 1 lingura otet
• 1 ceapa mica
• 50 ml vin
• 70 ml apa
• 150 g unt
• 1 lingurita zeama de lamaie
• sare
• piper alb

Preparare

• Intr-un vas punem apa, otetul, vinul, piperul si ceapa taiata bucati. Punem la fiert la foc mic pt 15 minute.
• Topim untul la microunde sau intr-un vas pe foc si il lasam sa dea in clocot, apoi cu o strecuratoare sau o lingura inlaturam spuma care s-a format deasupra.
• Intr-un vas pe bain marie Punem galbenusurile si cu mixerul incorporam incet supa in care a fiert ceapa folosim acelasi procedeu ca la maioneza.
• Cand a terminat de incorporat supa, adaugam putin cate putin untul si continuam sa batem cu mixerul pana ce sosul se ingroasa usor.
• Asezonati cu sare, piper si sucul de lamaie si serviti cu peste, carne sau legume fierte.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri