Retete gustoase si ieftine

Ingrediente

• 1 kg de spanac
• cca 1 l de lapte
• 2 linguri mari de ulei
• o lingura mare de faina
• o capatana de usturoi
• sare

Sufleu de spanac:

• 300 g. spanac
• 3oua
• 100 g. cascaval
• 50 g. ciuperci
• 150 g. unt
• 2 linguri pesmet- sare

Salata cu spanac, avocado si somon afumat:

• o mana frunze spanac tanar
• 100 g. somon afumat
• 1 avocado bine copt
• 1 ou
• 2 linguri mustar boabe
• 1/2 lamaie
• 2 linguri ulei de masline
• sare
• piper macinat

Preparare

• Spanacul se spala, frunza cu frunza si se rupo coditele. Apoi se pune la fiert intr-o oala mare . Se lasa la fiert cca 20 de minute . Se lasa spanacul sa se raceasca intr-o strecuratoare, astfel incat sa se scurga bine de apa.
  Apoi se toaca marunt, cat de marunt cu putinta. Intr-o oala se face ingrosala, respectiv se pun la incins cele 2 linguri de ulei si cea de faina.
  Este indicat sa nu fie incins uleiul cand adaugati faina, ca sa nu se faca cocoloase.
• Se adauga peste ingrosala spanacul tocat marunt, usturoiul pisat si se amesteca la foc mic, 5 minuto. La final, se adauga treptat laptele, mestecand continuu. Sa nu turnati tot laptele deodata. La sfarsit se adauga sare dupa gust si e gata.
  
• Sufleu de spanac:
  Speli spanacul de mai multe ori si il fierbi in apa clocotita cu sare. Il lasi sa se scurga intr-o sita. Tai marunt ciupercile si le calesti in unt. Toci spanacul si il amesteci cu ciupercile, galbenusurile , jumatate din cantitatea de cascaval ras , un praf de sare si albusurile batute spuma.
• Pui compozitia intr-un vas uns cu unt si tapetat cu pesmet si dai sufleul la cuptor pentru 15 minute. Il rastorni pe un platou , il stropesti cu unt fierbinte si presari cascaval ras.
• Salata cu spanac, avocado si somon afumat:
  Fierbeti oul potrivit de moale (7-8 minute) in apa cu sare. Aruncati apa in care a fiert si lasati-l in apa rece. Curatati oul. Spalati si zvantati frunzele de spanac.
• Curatati fructul de avocado si taiati-l cuburi potrivit de mari.
  Faceti un dressing din zeama de lamaie, uleiul de masline si mustarul. Daca e prea gros, diluati cu o lingurita de apa.
• Aranjati frunzele de spanac in bolul sau farfuria de servire.Rupeti fasii somonul afumat si adaugati-l peste spanac. Adaugati cubuletele de avocado. Adaugati oul taiat in sferturi pe lungime sau in rondele groase. Stropiti totul cu dressing-ul de mustar. Presarati cu putin piper proaspat macinat.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri