Alfajores- renumitele fursecuri latino-americane

Ingrediente

Pentru 13 fusecuri (26 biscuiti):

• 150 gr de faina
• 200 gr de amidon din porumb
• 2 lingurite praf de copt
• 2 galbenusuri
• 2 lingurite extract de vanilie
• 100 g de zahar
• 150 gr de unt moale
• dulce de leche
• Cocos de nuca rasa

Materiale

• taiator de fusecuri cu diametrul de 6 cm
• sucitor
• robot de bucatarie si paleta in forma de frunza
• Folie alimentara

Preparare

• Se amesteca galbenusurile cu extractul de vanilie.
  Intr-un alt vas se amesteca faina, amidonul de porumbul si praful de copt.
• In vasul robotul folosind o paleta plata (frunza), frecati untul moale cu zaharul pana cand obtineti o textura cremoasa.
  
• Adaugati amestecul de ou putin cate putin pana se incorporeaza, amestecare, apoi amestecul de faina+amidonul de porumb, putin cate putin.
• Formati o minge din aluat si infloliati-o apoi, puneti la rece pentru 30 de minute. Scoateti aluatul, lasati-l sa se incalzeasca putin la temperatura camerei, si apoi indetindeti astfel incat sa aiba o grosime de aproximativ 5 mm.
  
• Folosind un taietor de fursecuri cu diametrul de 6 cm, formati biscuitii. Puneti-i pe o tava de copt acoperita cu hartie de pergament si dati la cuptor cu convectie timp de 10 minute la 180 ° C
• Scoateti biscuitii din cuptor si puneti-i pe alta tava pentru a se raci. Dupa ce s-au racit bie, ungeti 2 fursecuri cu dulce de leche si inchideti apasand astfel incat sa iasa un pic din crema.
  
• Treceti biscuitul prin nuca de cocos rasa.
• Gata ! Bon appétit!
  

Observații

Puteti folosi un dispozitiv de taiat cu un diametru mai mic sau mai mare de un centimetru (5 cm sau 7 cm).
Puteti face singuri dulce de leche. Este foarte usor!

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Comentarii