Vita cu sos de stridii

Preparare

• Pregatim restul de ingrediente: usturoiul il tocam marunt, ardeiul iute il taiem circular, ghimbirul il dam prin rozatoare, ardeiul gras il taiem julien, bambusul il scoatem din conserva si-l clatim in apa rece si-l punem la scurs intro strecuratoare.Incingem wokul, turnam uleiul in el si cand acesta s-a incins, punem usturoiul, ardeiul iute si ghimbirul si prajim max 1 minut, amestecand continuu amestecul. Introducem carnea cu marinata si amestecand continuu lasam sa se prajeasca maxim 3 minute.
• Scoatem carnea prajita si o punem intrun bol sa se odihneasca.Turnam in wok restul de ulei, il incingem si punem la prajit ardeiul gras, pe care il prajim cu amestecare continua nu mai mult de 2 minute.
• Adaugam ciupercile "urechi de lemn" hidratate si eventual injumatatite daca sunt prea mari. Introducem si bambusul in wok si mai prajim maxim 1 minul, amestecand incontinuu.
• Dupa ce s-au incalzit toate ingredientele, punem ceapa verde taiata pe diagonala. Prajim maxim 30 de secunde.
• Acum putem monta farfuriile.Carnea de vita o punem intro parte a unei farfurii dreptunghiulare iar amestecul de legume, bambus si ciuperci de lemn in cealalta jumatate. Turnam restul de sos de stridii peste carne si lasam un pic si pentru legume.