Vinete prjite cu sos de iaurt, în stil oriental - gustos i rapid

Ingrediente

• 225 ml iaurt
• 4 cei mari de usturoi
• sare
• 50 ml ulei de msline
• 4 vinete medii
• 4 roii
• 3 ardei dac avem, punem 1 rou, 1 verde, 1 galben
• piper
• ptrunjel verde

Primirea meniului zilnic

Pentru a primi deliciosul newsletter Petitchef, vă rugăm să introduceţi adresa dvs. de e-mail.

Abonați-vă

Rețete inrudite

Vinete tempura

Preparare

• Facem un sos din iaurt gras amestecat cu usturoi pisat, sare i îl dm la rece.
  Tiem vinetele felii, pe lung, groase de 1-2 cm, le presrm cu sare i lsm s se scurg sucul amar. Dup aceea le cltim, le tergem i le prjim în ulei încins, pe ambele pri, pân se fac brune-aurii.
• Le scoatem pe un platou înclzit. In uleiul rmas prjim bucati de ardei, când sunt gata adugm roiile tiate felii sau sferturi i le clim, pe foc viu, pnâ se evapor sucul. Dac e necesar, mai adugm ulei. Presrm sare, piper i ptrunjel.
• Aranjam grmjpare din acest sote printre feliile de vinete. Presrm ici i colo câte un pic de sos i servim vinetele alturi de restul de sos de iaurt. Pentru a pstra nota oriental, le mancm cu turte, lipie sau pita.