Tocanita de vinete coapte

Ingrediente

• 2 vinete coapte
• 2 - 3 cepe
• 5 - 6 ardei
• 2 catei usturoi
• 200 ml suc de rosii
• 50 ml ulei
• sare
• piper

Rețete inrudite

Gratin de vinete cu parmezan-parmigiana

Preparare

• Se curata ceapa si usturoiul se taie marunt si se innabusa timp de 5 minute cu 30 ml ulei si 2 - 3 linguri de apa.
• Se curata ardeii, se taie fasii si se adauga la innabusit peste ceapa impreuna cu vinetele dupa 10 minute se toarna sucul de rosii si se potriveste de sare si piper
  se lasa sa mai dea in cateva clocote.