Sarmale din varza acra

Ingrediente

• 800 g carne tocata amestec
• 2 cepe tocate
• 2 linguri orez
• 1 cael de usturoi tocat
• 1/2 lingurita cimbru tocat
• 3/4 lingurita de menta
• 1 cutie rosii in bulion
• boia de ardei
• sare
• piper
• ulei
• apa
• 1 varza acra mare

Preparare

• Se spal varza, daca este prea acra se lasa putin la apa. Se desprind foile una cate una. Se taie cotoarele. Daca frunzele sunt prea mari, se taie în jumatate.
• Se amesteca carnea tocata, ceapa calita, orezul, usturoiul, cimbrul, menta, sarea i piperul. Se umplu foile de varza, apoi se ruleaza cu totul. Frunze de varza prea mici sau prea rigide ce nu se poate rula, va vor taia julien cat mai subtire.
• Iîn partea de jos a vasului se aseaza un strat de varza tocata, apoi afumatura, ca felii de bacon, carnati, slanina, dupa gust, pentru aroma.
• Se aliniaza sarmalele in rand, cat mai strans. Se acopera cu alt strat de varza si asa mai departe. Ultimul strat va fi varza tocata.
• Se adauga sosul de rosii si rosiile taiate, apa cat sa acopere sarmalele si se fierb la foc potrivit cca. o jumatate de ora.
• Dupa aceea se dau la cuptor pentru inca 20-30 minute. Se servesc, dupa gust cu mamaliga si smantana.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri