Risotto de quinoa si ciuperci

Ingrediente

• 100 gr de quinoa alba
• 100 gr quinoa rosie
• 1 ceapa
• 200 gr ciuperci de champignons
• 200 ml smantana de soia
• ulei de masline
• 1 cub de supa
• 500 ml apa

Preparare

• Intr-o cratita prajiti ceapa tocata in ulei de masline. Apoi adaugati ciupercile taiate felii si caliti cateva minute.
• Se adauga quinoa si se caleste repede.
  
• Se acopera cu apa, se adauga cubul de supa si se fierbe timp de 40 minute la foc mediu, amestecand din cand in cand.
• Cand quinoa a absorbit toata apa, se adauga smantana de soia si se amesteca bine. Fierbeti aproximativ 5 minute pana cand risotto are textura potrivita.
  
• Gata, ati gatit Risotto de quinoa si ciuperci!

Observații

Quinoa : puteti utiliza numai quinoa roie sau alba, ori alegeti sa utilizati un amestec de quinoa
Smantana de soia : daca mancati produse lactate, puteti folosi smantana lichida.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Comentarii