Pui prajit in stil dominican / pica pollo

Felul principal

4 porții

Foarte ușor

30 min

Trimite unui prieten Printează pagina Adresează o intrebare autorului Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Este o reteta din Republica Dominicana care mie imi place foarte mult si care sper sa va placa si voua. Puteti folosi aripi, piept, ciocanele sau pulpe de pui pentru a face aceasta reteta iar cheia succesului este timpul de preparare si indeajuns ulei. Va sugerez sa lasati carnea la marinat peste noapte, va fi mult mai buna.

Ingrediente

• 8 bucati de pui ( daca folositi piept taiati-l in 2 daca e prea mare )
• 1 lingurita de sare
• jumatate de lingurita piper negru
• 1 lingurita de coriandru
• 1 ceapa mica
• 4 catei de usturoi
• 1 lingura de oregano uscat
• 2 Lime ( daca nu aveti inlocuiti cu lamai )
• jumatate de cana de otet
• Pentru invelis
• 150 gr faina
• 150 gr malai sau fulgi de porumb zdrobiti
• 70 gr amidon
• 1 lingura rasa de sare
• 1 lingura rasa de piper
• chili cat doriti

Rețete inrudite

• Pui prăjit in stil coreean, super crocant!
• Pui prăjit coreean cu sos picant gochujang - dakgangjeong
• Pui cu miere si mustar
• Pui crocant la air fryer, cea mai bună mâncare rapidă și ușoară!

Preparare

• Puneti puiul intr-un castron cu apa si adaugati otetul peste. Lasati 5 minute, apoi clatiti bucatile de pui bine cu apa rece si il puneti pe hartie de bucatarie.
• Intr-o punga (cu fermoar daca aveti) adaugati toate condimentele si amestecati-le bine. Taiati ceapa in 4 si zdrobiti usturoiul si adaugati-le peste. Adaugati si zeama de lime. Inchideti punga si amestecati ingredientele.
  
• Bagati bucatile de pui in punga, amestecati sa se manjeasca peste tot de sosul din punga, o inchideti si bagati la frigider cateva ore sau peste noapte.
• O scoateti de la frigider 30 de minute inainte sa o prajiti pentru ca altfel temperatura uleiului va scadea prea mult.
  Asa aratau ale mele a 2-a zi.
  
  Intr-o cratita mai inalta (pentru ca sare uleiul destul de mult) puneti cam 2-3 cm de ulei la incins.
  
• Preparati invelisul:
  Amestecati ingredientele intr-o punga si puneti bucatile de pui scurse de marinata una cate una in amestec. Agitati punga sa prinda peste tot.
• Verificati uleiul daca s-a incins (trebuie sa fie foarte incins, puteti arunca o scobitoare inauntru).
  
  Puneti puiul in oala cate 2-3 bucati si il prajiti la temp mare la inceput pentru 1 minut apoi scadeti la medie, timp de 10 minute (12 minute daca alegeti sa faceti piept de pui) fara sa il miscati.
  
• Dupa cele 10 minute il intoarceti si il lasati alte 7-10 minute sa se prajeasca nemiscat.
  Scoateti pe o farfurie cu hartie de bucatarie si repetati cu restul bucatilor de pui.
  Serviti cu cartofi prajiti, salata si un sos picant sau ketchup.
  Pofta buna !

Melian

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri