Peste Alb la Cuptor in Felii de Costita Afumata (Reteta Video)

Name: Peste alb la cuptor in felii de costita afumata (reteta video)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Ro
Ingredients: 6 fileuri de peste alb (de cate 200 gr. ; scorpie de mare, cod, merluciu; de circa 2,5 cm grosime, curatate de oase); Frunzele de la doua fire de rozmarin proaspat; Coaja rasa de la doua lamai; 20 de felii de costita afumata (sau de pancetta); 2 linguri de ulei de masline; Piper proaspat macinat; Sos de maioneza (sau de mustar pentru servit)

Reteta de file de peste alb la cuptor in felii de costita afumata (fie ca folosim scorpie de mare, cod sau merluciu) este o combinatie extraordinara intre savoarea si textura moale a pestelui si aroma incredibila a costitei afumate crocante.

Felul principal

6 porții

10 min

30 min

Foarte ușor

Peste Alb la Cuptor in Felii de Costita Afumata (Reteta Video)

(4.5/5 - 120 voturi)
17
109

Adaugă la favorite Trimite unui prieten Adresează o intrebare autorului Printează pagina

Ingrediente

6 fileuri de peste alb (de cate 200 gr. ; scorpie de mare, cod, merluciu; de circa 2,5 cm grosime, curatate de oase)
Frunzele de la doua fire de rozmarin proaspat
Coaja rasa de la doua lamai
20 de felii de costita afumata (sau de pancetta)
2 linguri de ulei de masline
Piper proaspat macinat
Sos de maioneza (sau de mustar pentru servit)

Preparare

Incalzim cuptorul.
Taiem foarte marunt frunzele de rozmarin
Condimentam fileurile de peste cu coaja rasa de lamaie, rozmarin tocat si piper macinat.
In functie de cat de mari sunt fileurile de peste, punem cate 2-3 felii de costita una langa alta, usor suprapuse.
Asezam deasupra cate un file de peste si il infasuram in feliile de costita afumata.
Pregatim aragazul si o tigaie antiaderenta in care punem uleiul.
Asezam in tigaie pestele invelit in costita si prajim timp de 1 minut, pe fiecare parte.
Pregatim un vas pentru cuptor in care asezam fileurile de peste. Punem deasupra uleiul ramas in tigaie.
Introducem vasul in cuptorul incalzit pentru 12-15 minute.
Scoatem vasul din cuptor cand costita devine aurie si crocanta.
Servim fierbinte, cu sos de maioneza sau de mustar deasupra, cu garnitura de sparanghel sau cartofi noi fierti.

POFTA BUNA!

Raportează o greșeală în text rețetei

Rețete inrudite

Carnati cu vin alb

Reteta-Video

Întrebări:

Comentarii (17):

Machilleos, 09/11/2021

Eu nu as amesteca peste cu porc

(0) (0) Abuz

G34D2S, 22/05/2015

Folosesc des file de peste . ramane sa incerc si sub aceasta forma.

(0) (0) Abuz

16/05/2015

Excelent

(0) (0) Abuz

15/05/2015

De incercat

(0) (0) Abuz

15/05/2015

Reteta este buna si frumos prezentata dar nu sunt de acord cu expresia "doisprezece minute_ ( un minut - doi minute este incorect) Trebuia sa spuna dousprezece minute....

(0) (2) Abuz

15/05/2015

EXCELENT

(0) (0) Abuz

15/05/2015

Cred ca este buna reteta.Multumesc.

(0) (0) Abuz

cris_nedelcovici, 15/05/2015

Bleah !

(0) (0) Abuz

05/04/2014

Nu peste cu panceta te rog frumos prajit cu asa mult ulei?????nu merita nici o stea