Paste cu ragu

Ingrediente

• 500 gr pulpa vita
• 250 gr costite porc fara grasime
• 250 gr pulpa porc
• O ceapa rosie
• 100 ml vin rosu
• 2 cutii rosii maruntite (sau pasate ; 800 ml)
• 8 frunze busuioc proaspat (8-10)
• 1 ligurita boia dulce
• Sare
• Piper
• Ulei de masline
• 500 gr paste (eu am folosit taietei de casa ondulati de la Hutton)
• 4 l apa
• 2 lingurite sare (pentru fiert)

Preparare

• Ceapa o tocam marunt si o punem la calit in 4 linguri ulei de masline pana cand se inmoaie, apoi adaugam boiaua si carnea taiata bucati mai miciO lasam pana se caleste putin, apoi adaugam vinul si lasam sa scada de jumatate. Adaugam rosiile , busuiocul , asezonam cu sare si piper, dam focul la mic si acoperim cu un capac.Lasam sa fiarba cam 2 ore si jumatate, pana cand carnea incepe sa se desfaca si este foarte frageda.
• Gustam si daca e nevoie mai asezonam.Pastele le fierbem in apa cu sare pana sunt fierte apoi le strecuram si le asezam pe farfurie cu sos ragu deasupra. Garnisim cu putin busuioc si daca doriti cu putin parmezan . Pofta buna!

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Comentarii