Musaca à la grecque

Ingrediente

• 2 vinete
• 500 gr carne de miel tocata
• 1 ceapa
• 1 catel de usturoi
• 1 buchet garni
• ulei de masline

Pentru sosul de tomate :

• 5 rosii
• 1 lingura de concentrat de rosii
• sare
• piper
• scortisoara

Pentru sosul alb:

• 15 gr unt
• 50 gr faina
• 500 ml lapte
• 1 ou batut

Preparare

• Se curata vinetele si se taie in felii de 1 cm. Se aranjeaza pe o foaie de copt, se stropesc cu ulei de masline, sare si piper. Se coc timp de 20 de minute la 200°C.
• Sosul de rosii:
  Intr-o cratita puneti uleiul de masline si adaugati rosiile curatate si taiate cubulete. Se adauga sare si piper, 1/2 lingurita de scortisoara si pasta de tomate. Se amesteca si se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute.
  
• Intr-o tigaie caliti ceapa in ulei de masline. Apoi se adauga carnea de miel tocata si se gateste.
• Adaugati sosul de rosii, catelul de usturoi tocat si buchetul garni. Se amesteca si se fierbe la foc mediu timp de cateva minute.
  
• Sosul alb:
  Intr-o cratita se topeste untul si se adauga faina. Se amesteca bine.
• Adaugati laptele treptat, amestecand bine cu un tel. In cazul in care amestecul are cocoloase, utilizati repede un mixer. Se amesteca pe foc pana cand sosul alb se ingroasa.
  
• Luati de pe foc si adaugati oul batut. Amestecati rapid.
• Intr-un vas rezistent la caldura uns cu ulei de masline, puneti la baza, vinetele (jumatate din cantitate). Se adauga carnea si se niveleaza.
  
• Se acopera cu restul de vinete, apoi se toarna sosul alb.
• Coaceti 35 minute la 180°C si fiti atent la preparat.
  
• Gata!

Observații

Reteta traditionala:adevarata musaca greceasca se face fara sos alb

Intolerante/alergii : daca aveti intoleranta la gluten, o puteti fara lapte si fara oua.

carnea de miel : se poate inlocui cu carne de vita sau manzat.

Echipamente de gătit

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri