Se pun cateii de usturoi striviti in uleiul incins,un minut,se adauga rosiile si gogosarul taiat si el,cuburi sau julien,se mai lasa 2 minute.
Apoi feniculul,caperele,vinul si acoperim cu un capac,lasam la foc potrivit cam 20 minute,condimentam cu sare si piper,dupa care adugam si cele 2 oua batute,lasam sa coaguleze apoi stingem focul.presaram deasupra marar si parmezan razuit si servim cald.