Mâncare de pui cu vinete fripte

Ingrediente

• ½ pui, tiat în buci;
• 2 vinete mari;
• 1 pahar roii pasate;
• 3-4 linguri past de ardei;
• 4-5 cei de usturoi curai;
• 1 ceap curat;
• 3 linguri ulei de floarea soarelui;
• ½ linguri rozmarin tocat;
• ½ linguri boia dulce;
• ½ linguri cimbru;
• un vârf de cuit de scorioar mcinat;
• un vârf de cuit de nucoar;
• ½ linguri piper negru;
• sare dup gust.

Preparare

• Se amestec toate condimentele i se ung bucile de carne de pui cu ele, apoi se stropesc cu o lingur de ulei. Se coc vinetele i se cur ca pentru salata de vinete. Se las s se scurg i se toac. Se încinge restul de ulei într-o crticioar i se clete uor ceapa, apoi se adaug usturoiul, pasta de ardei i roiile pasate.
• Se fierbe totul, la foc domol, timp de 7-8 minute, apoi se adaug vinetele, asezonând cu sare. Se încinge cuptorul. Bucile de carne se pun într-un vas cu dou linguri de ap, se acoper cu o folie de aluminiu i se înbue timp de 35-40 de minute.
• Dup ce carnea s-a frgezit, se toarn compoziia de vinete peste aceasta i se reintroduce vasul, fr folie, în cuptor, pentru înc 12-13 minute.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri