Harira, supa marocana

Ingrediente

• 1 ceapa
• 150 gr carne de vita
• 1 tulpina de telina
• 80 gr linte
• 600 gr rosii decojite
• 400 gr naut
• 40 gr taitei
• 1 cub de supa
• 1 buchetel de patrunjel
• 1 buchetel de coriandru
• o lingurita de concentrat de rosii
• sare
• piper
• curcuma
• ghimbir pudra
• ulei de maslina
• 50 gr de faina
• apa

Preparare

• Intr-un vas se incalzeste uleiul de masline. Se taie ceapa si carnea in cuburi mici si se pun peste uleiul incalzit.
• Se adauga lintea, telina tocata marunt, rosiile decojite si tocate si se acopera cu apa. Se mai adauga nautul scurs bine, cubul de supa, lingurita de concentrat de tomate si condimente dupa gust.
  
• Se toaca marunt coriandrul si patrunjelul si se adauga la supa. Se fierbe timp de 1 ora la foc mediu.
• Se amesteca faina cu apa si se toarna acest „sos“ in supa. Se adauga taiteii, se amesteca si se fierbe 10 minute.
  
• Se serveste cu coriandru proaspat si suc de lamaie.
  Harira este gata!

Observații

Plante aromatice : aroma speciala a acestei supe este data de ierburile proaspete. Nu folositi plante aromatice uscate pentru ca nu veti obtine acelasi rezultat.
nautul : noi am folosit naut din conserva, dar puteti utiliza si naut uscat. Este suficient sa-l lasati se inmoaie in apa si sa-l adaugati la supa, verificand constant daca s-a fiert.
Taitei : Noi am folosit taitei, dar puteti folosi paste orzo, orez sau puteti sa nu puneti nimic.
Sosul de faina :nu este obligatoriu

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri