Se prepara un aluat picant de clatite. Carnea de pui se trage la tigaie cu ciupercile si ceapa verde iar dupa ce sunt bine patrunse se asezoneaza cu 1 - 2 linguri de smantana.
Cu aceasta compozitie se umplu clatitele, se razuie deasupra branza telemea si se gratineaza 10 minute. Se servesc cu sos de rosii si smantana.