Tarta cu kiwi

Ingrediente

• 1 pâte sablée

Pentru crema de patiserie :

• 500 ml lapte
• 4 galbenusuri
• 125 gr zahar pudra
• 40 gr amidon de porumb
• 1 baton de vanilie
• 8 kiwi

Materiale

• forma de tarta cu diametrul de 28 cm

Preparare

• Puneti aluatul in forma de copt. Intepati-l cu o furculita si raciti-l timp de 30 de minute.
• Crema patiserie :
  Puneti laptele sa fiarba impreuna cu batonul de vanilie taiat in 2. Intre timp puneti galbenusurile intr-un castron si adaugati zaharul. Frecati pana cand amestecul se deschide la culoare.
  Se adauga amidonul de porumb si se amesteca bine
  
• Dupa ce laptele s-a fiert, se adauga lent peste amestecul de oua-zahar-amidon de porumb. Apoi se varsa totul inapoi in cratita si pune pe foc (mic-mediu).
• Se amesteca in mod constant cu o lingura de lemn, pana cand amestecul atinge consistenta dorita. Acest pas dureaza aproximativ 10 minute. Apoi lasati sa se raceasca, acoperind direct crema cu folie de plastic, pentru a evita formarea unei pelicule.
  
  Gatiti aluatul pate sablee timp de 20 de minute la 180° C.
  
• Umpleti aluatul copt si racit cu crema rece.
• Decojiti kiwi si le taiati in felii subtiri. Aranjati-le frumos peste crema de patiserie.
  
• Gata!

Observații

Kiwi: nu ar trebui sa fie prea coapte pentru a se curata si taia cu usurinta.
Evitati formarea de cocoloase in crema: Folositi mai degraba un tel decat o lingura de lemn
Pastrarea: Daca nu utilizati imediat crema, acoperiti-o direct cu o folie de plastic. Folia trebuie sa fie in contact direct cu crema. Acest lucru va impiedica formarea unei pelicule.
Aluatul: aluatul de pate sablee este ideal, dar daca nu aveti, puteti folosi pâte brisée sau aluat de foietaj.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Comentarii