Prajitura intoarsa, cu nectarine

Ingrediente

• 150 g zahar(pt caramelizat)
• 70-80 g unt
• 750 g nectarine(mere,caise........)

Pt pandispan:

• 5 oua
• 125 g faina
• 150 g zahar
• coaja de lamiie
• esenta de vanilie
• 1/2 lingurita praf de copt

Preparare

• Intr-o tava de 20/30 cm,se caramelizeaza 150 g zahar;se intinde bine,apoi in tava si pe peretii acesteia.Se lasa sa se raceasca f bine;cind incepe sa se raceasca,incepe sa pocneasca. Cind nu mai pocneste,deci s-a racit,se unge bine (tava,peste caramel)cu untul . Peste unt se pun nectarinele(necuratate),taiate cubulete,sau cum vrem;eu le-am taiat cubulete.
• Se da tava la cuptorul infierbintat,pina facem pandispanul.Pandispanul se face asa:galbenusurile se mixeaza bine cu zaharul. Compozitia trebuie sa se albeasca si sa se intareasca;se aduga aromele(dupa gust) si apa.
• Se adauga apoi faina(cernuta de 2 ori cu praful de copt),mestecam cu lingura de lemn,pina dispar cocoloasele.(Acum,se scoate tava din cuptor,sa se raceasca putin, inainte de a pune pandispanul. Cuptorul nu se stinge.) Se pun albusurile,batute spuma,se mesteca compozitia usor,de sus in jos.
• Cind compozitia este omogena,se toarna in tava,peste fructe. Se niveleaza si se da la cuptor,la foc mic, cca 45 minute;se incearca cu scobitoarea,sa vedem daca e gata.
• Rmediat ce se scoate din cuptor,se rastoarna. Dupa ce e rece,se taie patrate de cca 5/5.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri