Placinta rulata cu mere (reteta video)

Ingrediente

Pentru 4 foi ce se vor rula :

• 2 oua
• 9 linguri de zahar
• 9 linguri de ulei
• 11 linguri de apa (sau lapte)
• 1 praf de sare
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu (alimentar stins cu otet ; Raina cat cuprinde pentru a forma un aluat usor de intins)

Pentru umplut :

• 1.5 kg mere rase pe razatoarea mare
• 200 gr zahar
• Scortisoara

Pentru ornat :

• Zahar pudra

Preparare

• Merele rase se pun intr-o cratita pe foc, impreuna cu zaharul. Se amesteca din cand in cand, pana cand merele se vor gati si zeama va scadea. Dupa ce se stinge focul, se amesteca cu scortisoara.
• Aluatul pentru cele patru foi se prepara astfel:
  Cele doua oua se freaca bine cu un praf de sare si cu cele 11 linguri de zahar, pana cand compozitia isi dubleaza volumul, isi schimba culoarea intr-un galben pal si zaharul este bine dizolvat, dupa care se adauga uleiul, apa, bicarbonatul stins cu otet.
  Dupa amalgamarea completa se adauga faina pana cand se va ajunge la un aluat moale, dar care nu se va mai lipi de mana si va putea fi intins in foaie subtire.
  
  Se imparte aluatul, ca si umplutura in patru parti egale.
  
  Se pudreaza bine cu faina suprafata de lucru, cat si sucitorul cu ajutorul caruia vom intinde patru foi subtiri, ce se vor umple cu merele calite.
  
• Placintele se pun intr-o tava unsa cu ulei si pudrata cu faina si merc in cuptorul incins, la un foc potrivit, pentru 30-40 min.
• Dupa ce se coc si se rumenesc, placintele se lasa sa se raceasca, dupa care se pudreaza cu zahar.
  
  Se portioneaza in felii groase de 2-3 degete, si bine ar fi sa se consume dupa cateva ore, pentru ca foaia sa se fragezeasca .
  
• Etapa 5
• Etapa 6
  

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri