Supa de pui cu galuste de gris
Ingrediente
Preparare
- Curatam si spalam puiul si-l punem in 3-4 l apa rece ,la fiert cu ceapa curatata intreaga,sare si boabe de piper, indepartam spuma care se formeaza si fierbem la foc mic ,sa nu se tulbure supa,15 minute
Adaugam zarzavatul curatat si spalat,intreg,sare si fierbem cam 30 minute....
strecuram supa,morcovii si pieptul de pui ii pastram pentru salata ,restul carnitei o servim la supa..
Pregatim galustele de gris din doua oua,batem cu mixerul albusurile spuma tare,apoi mai batem putin,pana se incorporeaza galbenusurile,punem grisul,pasta de galuste trebuie sa fie molcuta!
Formam cu lingura mereu uda galustele si le fierbem la foc mic pana isi dubleaza volumul,putem pune capac pe oala...
Potrivim de sare si piper ,punem putina verdeata deasupra si...gata!
O supa usoara,poate fi de regim sau... foarte apreciata de copilasi !
Întrebări
Ce cantitate de gris se pune la galuste pentru a nu iesi tari???
Cantitatea de gris nu prea se poate defini deoarece depinde foarte mult de marimea oului....dar pot spune ca trebuie pus doar cate putin, amestecand usor, iar cand consistenta este moale, cam ca si o smantana groasa, putem spune ca, grisul este suficient. Deci aluatul trebuie sa fie moale, incat sa se poata modela cu lingurita (uda) atunci cand le punem in supa. Cand eu am inceput sa gatesc, am incercat mai intai cu galuste fierte in apa, apoi, dupa vreo doua incercari, am stabilit cunsistenta galustilor....fara grija sa fii ca-ti vor iesi!
Poze cu rețata gătită de membri
Comentarii
Odata cu galbenusurile sa puneti in pasta pentru galusti si o lingura de ulei (sau chiar unt).
Daca este facuta si din gaina de tara este super gustoasa
Foarte indicata in aceasta perioada de dupa sarbatori
Exact asa il prepar si eu. Mai putin, pastarnacul.
Dupa parerea mea, face supa prea dulce, Dar
asta deja e problema de gust. Pentru galuste,
orientativ pun 6 linguri de gris pentru fiecare ou.
Am punctat-o cu ''foarte bine'', chiar daca mi sa parut exagerat 1 kg de morcov! :)
