Praliné (pasta de praline)

Ingrediente

• 120 g de migdale (sau alune sau 50/50)
• 80 g zahar
• 1 lingura de apa

Materiale

• mixer

Preparare

• Puneti zaharul si apa intr-o tigaie mare la foc mediu. Cand zaharul s-a topit si incepe sa faca bule mari, se adauga migdalele.
• Se amesteca in mod constant. Zaharul va incepe sa se cristalizeze. Se continua amestecarea pana cand se formeaza caramel in jurul migdalelor.
  
• Se toarna migdalee caramelizate pe tava de copt acoperita cu hartie de copt. Se lasa sa se raceasca, apoi se rupe in bucatele si se pune intr-un mixer.
  Se toaca in prima faza timp de 30 de secunde (pentru a nu supraincalzi motorului mixerului). O pulbere fina se va crea. Continuati sa mixati si treptat va capata forma unei paste.
• Gata!
  

Observații

Depozitarea : Intr-un recipient de sticla sigilat, puteti pastra pasta de praline timp de mai multe luni la loc racoros si uscat.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri