Supa cu capac de foietaj

PrecedentulUrmătorul

Felul principal

3 porții

Foarte ușor

1 h 30 m

Trimite unui prieten Printează pagina Adresează o intrebare autorului Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Sa facem supele noastre clasice un pic mai chic si rafinate prin adaugarea unui capac de foietaj :-) In anul 1975, renumitul bucatar francez avea sa fie declarat Cavaler al Ordinului National al Legiunii de Onoare de presedintele francez Valéry Giscard d’Estaing. Cu aceasta ocazie, Paul Bocuse a creat o celebra supa de trufe numita "V.G.E.", dupa initialele presedintelui. Aceasta a fost prezentata la cina prezidentiala la Pala­tul Elysée. De atunci, celebrul preparat a ramas in meniul restaurantului lui Paul Bocuse, Auberge du Pond de Collonges, care se afla in apropierea orasului Lyon si care are trei stele Michelin.

Ingrediente

• 1 aluat de foietaj
• 500 gr cartofi
• 3 praz mediu
• 1 shallota
• 1 cub de supa
• unt
• sare
• piper
• apa
• 1 galbenus

Materiale

• blender
• boluri termorezistente

Preparare

• Intr-o cratita, topiti untul. Sotati ceapa tocata.
• Adaugati cartofii curatati si taiati in bucati si caliti-i cateva minute. Apoi adaugati prazul taiat.Amestecati bine.
  
• Acoperiti cu apa, sare, piper si adaugati cubul de supa. Aduceti la fierbere si gatiti timp de 30 de minute.
• Puneti continutul intr-un blender pentru a amesteca totul bine.
  
• Umpleti bolurile 2/3. Taiati cercuri din aluatul de foietaj mai mari decat diametrul bolului. Aplicati putina apa pe marginile bolului, puneti capacul de aluat si presati-l pentru a se lipi de vas.
• Aplicati galbenus peste aluat cu o pensula si desenati modelele cu un cutit ascuțit. Puneti bolurile intr-un loc racoros timp de 15 minute.
  
• Coaceti 15 minute la 200°C.
• Gata!
  

Observații

Supa : puteti prepara supa care va place

Echipamente de gătit

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri