Spaghete cu ansoa si ardei

Ingrediente

• 2 linguri de ulei de masline
• 1/2 ardei gras rosu, curatat de seminte si tocat marunt
• 1/2 ardei gras galben, curatat de seminte si tocat marunt
• 1 ceapa, tocata marunt
• 200 g rosii tocate, din cutie
• 2 catei de usturoi, tocati marunt
• 60 ml vin rosu
• 60 ml vin alb
• 1 mana de verdeturi (busuioc, patrunjel, rozmarin)
• 160 g spaghete
• 25 g ansoa, scurse si tocate marunt
• 1/2 ardei iute, curatat de seminte si tocat marunt
• 6 masline negre, curatate de samburi si tocate
• 1 lingura de capete, bine scurse
• sare
• piper negru, proaspat macinat
• patrunjel proaspat, pentru ornat

Preparare

• Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga ceapa, ardeii grasi, ardeiul iute, rosiile si usturoiul. Se gatesc la foc mic, amestecand frecvent, timp de 10-12 minute, pana se inmoaie.
• Se adauga cele doua vinuri, verdeturile si piperul si se da in clocot. Se fierb incet, fara clocot, amestecand ocazional, alte 10-12 minute.
• Intre timp se fierb pastele conform indicatiilor de pe ambalaj, in multa apa cu sare. Se scurg bine pastele si se impart intre bolurile individuale.
• Se adauga in tigaie fileurile de ansoa, caperele si maslinele si se amesteca 1-2 minute. Se toarna sosul peste paste si se servesc imediat, ornate cu frunze de patrunjel.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Comentarii