Ravioli cu ricotta

PrecedentulUrmătorul

Felul principal

2 porții

Ușor

2 h 5 m

598 Kcal

Trimite unui prieten Printează pagina Adresează o intrebare autorului Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Usor de preparat, ravioli cu branza asigura reusita unei cine delicioase. Ravioli au fost preparate de un bucatar din Venetia in secolul al 14-lea. De obicei, aceste paste sunt fierte si servite cu sos condimentat si exista sute de moduri de a le pregati: cu carne tocata, cu legume, cu smantana sau sos de rosii. Aluatul se prepara foarte usor – oua, faina, sare, ulei de masline si apa. Dimensiunea clasica a pastelor este de marimea unei linguri.

Ingrediente

Pentru aluat:

• 200 gr faina
• 2 ou
• 1 lingura ulei de masline

Pentru umplutura:

• 150 gr ricotta
• cateva frunze de busuioc proaspat
• sare si piper

Materiale

• masina de intins aluatul (facultativ)

Preparare

• Se amesteca faina cu ouale si cu uleiul si se framanta bine.
• Inveliti aluatul in folie si puneti-l rece timp de 1 ora.
  
• Se amesteca ricotta cu busuiocul tocat si se adauga sare si piper.
• Dupa ce aluatul s-a odihnit intideti-l cat mai subtire, folosindu-va de sucitor sau masina de intins aluat.
  
• Se taie aluatul in patrate de 4 cm (folositi o roata de taiat pizza, va fi mai usor decat cu un cutit). Incercati sa faceti patratele cat mai perfecte posibil.
• Luati cate un patrat si ungeti marginile cu apa, folosindu-va de un deget. Puneti un pic de umplutura in mijloc.
  
• Acoperiti cu un alt patrat de aluat si apasati marginile cu degetele, apoi sigilati-le apasand marginile cu o furculita.
• Puneti ravioli la fiert timp de 5 minute in apa clocotita.
  
• Se serveste cu sos de rosii si parmezan ras. Raviolii sunt gata! Pofta buna sa aveti!

Observații

Umplutura : puteti ce doriti

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri