Mititei dietetici

Ingrediente

• 1/2 kg pulpa de vitel
• 1 lingurita bicarbonat
• 1 lingurita zeama de lamaie
• 4 g piper proaspt macinat
• 3 g cimbru uscat macinat
• 2 g enibahar macinat
• 1 g coriandru macinat
• 1 g chimen macinat
• 2 linguri ulei
• 1 lingurita sare
• 200 ml apa
• 2 catei usturoi

Preparare

• Puteti cumpara 1 plic de condimente pt mititei si inlocuiti mirodeniile din reteta cu jumatate de plic. Taiem carnea cubulete, o punem in blender si o macinam pana devine o pasta fina.
• Punem carnea macinata intr-un vas si o framantam cu uleiul, sarea, condimentele si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie, pana se omogenizeaza bine. Apoi adaugam apa putin cate putin si continuam framantarea 10 minute.
• Dam la frigider cateva ore sau peste noapte.
  Dupa ce carnea a stat la frigider, pegatim un mujdei din usturoiul pisat si cateva lingurite de apa. Strecuram mujdeiul bine si apa rezultata o punem peste pasta de mici si framantam iarasi 5-10 minute.
• Dam la frigider 1-2 h. Pregatim mititeii umezindu-ne palmile cu apa ca sa nu se lipeasca. si ii prajim pe gratarul incins cate 2-3 minute pe fiecare parte. Servim cu mustar.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Comentarii

petrescu_g, 28/07/2021

Prea multa apa. Aceasta trebuie adaugata putin cate putin.

am gătit această rețetă

I apreciate (0) I do not appreciate (0) abuz