Rulada de pandispan cu lamaie

Ingrediente

Umplutura:

• 2 plicuri de gelatina
• 150 ml vin alb
• 3 galbenusuri
• 100 g zahar
• 1 lingurita coaja de lamaie
• 50ml zeama de lamaie
• 250ml frisca
• 2 lingurite praf intaritor de frisca

Blat de pandispan:

• 6 oua
• un praf de sare
• 180 g zahar
• 100 g faina
• 1 lingurita amidon
• 1 plic praf de copt

Preparare

• Gelatina se inmoaie intr-o cana de apa rece pentru cateva minute. Se scurge si se dizolva in vin, la foc moale, amestecand.
• Galbenusurile se freaca cu zahar; se inglobeaza suc si coaja de lamaie, apoi incet, gelatina dizolvata.Se lasa sa ajunga la temperatura camerei.
• Se incinge cuptorul la 200de grade. Se tapeteaza o tava intinsa cu hartie de copt. Se separa ouale. Se bat albusurile cu un praf de sare si 50g zahar. Galbenusurile se bat cu 130 zahar .
• Se inglobeaza faina amestecata cu praful de copt si amidonul, urmata de albusuri. Se aseaza compozitia in tava si se coace pt 10-12 minute.
• Blatul se scoate din cuptor si se aseaza pe un prosop umezit cu apa calda. Hartia de copt se stropeste cu apa rece si se dezlipeste cu grija.
• Se ruleaa prosopul cu ajutorul prosopului si se lasa sa se racoreasca.
• Se bate frisca cu intaritorul si se inglobeaza in crema care incepe sa se intareasca. Se deruleaza blatul si se unge cu crema.
• Se ruleaza la loc si se mai lasa la frigider cateva ore.Se pudreaza cu zahar inainte de servire.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri