Crêpes suzette, reteta traditionala

Ingrediente

Aluatul de clatite :

• 250 gr de faina
• 1 praf de sare
• 4 oua
• 2 linguri de ulei
• 500ml lapte
• suc de la 1 portocala

Untul pentru clatite:

• 100 gr de unt moale
• 50 gr de zahar pudra
• 1 lingura suc de portocale
• coaja de la 1 portocala
• 2 linguri lichior de portocale

Materiale

• Crêpière

Preparare

• Clatitele :
  Intr-un castron puneti faina si sarea. Formati o adancitura si adaugati ouale. Amestecati si adaugati si uleiul.
• Daca compozitia este prea greu de amestecat, adaugati un pic de lapte, apoi, adaugati laptele putin cate putin, amestecand.
  
• La sfarsit adaugați sucul de portocale si amestecati. Acoperiti vasul si lasați-l deoparte timp de 1 ora.
• Untul pentru clatite :
  Se amesteca untul moale cu zaharul pudra astfel incat sa se formeze o pasta.
  
• Apoi adaugati coaja de portocalia, sucul de portocala si lichiorul de portocale. Se amesteca bine. Daca rezulta un pic de lichid in exces este normal.
• Incalziti tigaia de clatite si aplicati un pic de ulei.Turnati un polonic de lichid si tineti pe foc timp de 1 minut, apoi intoarceti clatita. Gatiti iar timp de 1 minut la foc mic.
  
• Pe fiecare clatita se intinde untul special si se indoaie in patru.
• Clatitele pliate se mai prajesc intr-o tigaie fierbinte, in care ati pus putin unt.
  
• Gata!

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri