Kaiserschmarrn- clatite rupte

Ingrediente

• 50-75 g stafide
• 3 linguri rom
• 200 g faina
• 250ml frisca lichida
• 250ml lapte
• 1 lingura unt
• coaja de la 1 lamaie
• 3oua, putina sare
• 100 unt pt prajit

Preparare

• Se adauga apoi: coaja de lamaie, galbenusurile, sarea, romul in care au stat stafidele si untul (topit in prealabil).
• Albusurile se bat spuma si se incorporeaza delicat in aluat.
• Se infierbanta untul intr-o tigaie mare si se toarna din compozitie atat cat sa acopere bine fundul tigaii, se presara cu stafide.
• Acoperim tigaia cu un capac si prajim la foc mic in jur de 10 minute dupa care se intoarce clatita, se lasa aproximativ 3 minute apoi se rupe bucati (cu o spatula) si se mai prajeste pana se rumenesc bucatelele frumos.
• Se rastoarna pe o farfurie si se pudreaza cu zahar pudra.
• Se servesc langa salate/compoturi de fructe (cu precadere mere ori prune), dulceata de afine, inghetata de vanilie.
• Exista si varianta clatitei caramelizate (topim unt si zahar laolalta si tavalim bucatile de clatita prin caramel).

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri