Se separa albusurile de galbenusuri....albusurile se bat spuma cu un praf de sare.Untul si zaharul se mixeaza impreuna pana devin o crema fina,apoi se adauga galbenusurile si se amesteca bine apoi cu o lingura se incorporeaza si faina care o trecem prin sita iar la urma albusurile ,amestecand de jos in sus la sfarsit aluatul va arata asa.
Acest aluat il impartim in 2 parti egale una o lasam asa iar in cealalta adaugam 2 lg de cacao.
Pregatim o forma de chec ,o tapatam cu hartie de copt,apoi cu ajutorul unei bucati de carton impartim tava in doua intr-o parte punem o parte din aluatul alb iar in cealalta o parte din aluatul cu cacao.
Apoi facem un alt strat invers decat celalalt de dedesupt(sper ca ati inteles.Scoatem cartonul si dam la cuptor la 190 grade pentru circa 45 minute.