Supa de praz si lapte de cocos

Name: Supa de praz si lapte de cocos
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Ro
Ingredients: 1 lingura de ulei de msline; 1/2 ceap; 500 gr praz; sare; piper; 1 lingura pudra de curry; 200 ml de lapte de cocos; patrunjel; arahide

Antreuri

2 porții

Foarte ușor

40 min

Cand veniti acasa, seara, dupa o zi de stat in ploaie si frig, solutia pentru cina este aceasta supa de praz, lapte din nuca de cocos si curry! Cremoasa si foarte usor de facut, aceasta supa te va incalzi pana in varful degetelor si iti va da o stare de bine.

Ingrediente

1 lingura de ulei de msline
1/2 ceap
500 gr praz
sare
piper
1 lingura pudra de curry
200 ml de lapte de cocos

Pentru decor:

patrunjel
arahide

Materiale

blender vertical

Preparare

Preparare10 min

Gătire30 min

Taiati prazul si ceapa in felii. Se incalzeste uleiul de masline intr-o oala si se calesc ceapa si prazul.
Se condimenteaza cu sare, piper si curry si se caleste bine inainte de a adauga lapte de nuca de cocos si se fierbe putin.
Acoperiti prazul cu apa si gatiti timp de 30-35 de minute. La final, mixati totul cu un blender veritical.
Gata! Putetidecora supa cu arahide si frunze de patrunjel.