Salata de cuscus cu seminte de rodie

Ingrediente

• 150 g cuscus
• semintele de la 1 rodie
• 1/2 ardi gras verde, curatat de seminte si taiat cubulete
• 1/2 ardi gras galben, curatat de seminte si taiat cubulete
• 1/2 ardi gras rosu, curatat de seminte si taiat - cubulete
• 3 cepe verzi, tocate
• 1 morcov, curatat si taiat cubulete
• 0 cm bucata de castravete, curatat de seminte sitaiat cubulete
• 20 masline, feliate
• 400 ml suc de portocala
• 2 lingurite de pasta harissa, sau dupa gust
• patrunjel proaspat, tocat
• sare
• piper negru, proaspat macinat

Preparare

• Se amesteca sucul de portocala cu pasta harissa. Se toarna mixtura peste cuscus, intr-un castron. Se lasa cuscusul la inmuiat, circa 15-20 de minute.
• Se amesteca apoi cuscusul rehidratat cu ardei grasi, morcov, ceapa verde, masline si castravete. Se sareaza si se pipereaza. Se presara cu seminte de rosie si patrunjel tocat si se serveste.
• Pasta harissa se gaseste uneori in supermarket. Daca nu dati de ea, nu va panicati; inlocuiti-o, pur si simplu, cu 2 lingurite de pasta de ardei iute, sau cu 1 lingurita de sos Tabasco.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri