Branza topita de casa

Name: Branza topita de casa
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 15
Cuisine: Ro
Ingredients: 1 kg de branza de vaci; 25 g unt (adica 1/4 pachet de unt); 2 lingurite de sare si; 2 lingurite de bicarbonat.

Antreuri

Ușor

25 min

Mult mai sanatoasa decat branza topita din comert dar si gustoasa tare. Are o consistenta usor elastica si perfect tartinabila.

Ingrediente

1 kg de branza de vaci
25 g unt (adica 1/4 pachet de unt)
2 lingurite de sare si
2 lingurite de bicarbonat.

Rețete inrudite

Preparare

Preparare10 min

Gătire15 min

Branza de vaci se lasa la scurs intr-o strecuratoare sa lase cat se poate de mult din zer. Apoi se pune intr-un castron, se adauga 2 lingurite de sare si 2 lingurite de bicarbonat si se amesteca bine.
Se pune castronul la frigider pentru 2 ore cel putin. Dupa ce a stat branza la rece, se pune pe foc o cratita cu apa si cand fierbe apa se pune deasupra alta cratita pentru a crea un efect de bain-marie. In cratita de deasupra se pune untul sa se topeasca si cand untul este topit se adauga si branza.
Toata compozitia se amesteca si se tine pe foc (amestecand continuu) vreo 10-15 minute pana ajunge la consistenta unei smantani subtire. Se toarna apoi compozitia fierbinte in niste castroane sau caserole si dupa ce se racoreste putin se baga la frigider sa se intareasca. daca vreti sa nu faca crusta trebuie ca recipientele sa fie acoperite cu ceva (capac, folie alimentara).
Pentru un gust mai special, cu 1 minut inainte sa opriti focul puteti adauga boia de ardei, sau chimen, sau marar uscat…totul dupa gust.

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

Lumearuxandrei

Rețete inrudite

"Mozzarela" de casa sau branza cu cheag

Crema de branza de casa (tip philadelphia) cu 2 ingrediente

Branza facuta in casa

Branza si smantana de casa

Cum se face paneer (branza de casa indiana)

Naan cu branza, lipii indiene cu branza

Blini de casă - super ușor de făcut

Limonada de casa

Limoncello de casa

Kefir de casa (homemade kefir)

Spéculoos facuti in casa

Cum să faci doritos de casă?

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Comentarii

Punctează această reţetă:

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

4.67/5, 399 voturi 38 comentarii

pagina 1 / 4

anonymous

23/07/2025

am gătit această rețetă

abuz

anonymous

27/03/2025

Clar si la obiect

am gătit această rețetă

abuz

anonymous

29/05/2022

Am facut de multe ori aceasta branza topita. Pentru un gust mai pregnant de branza, se pot adauga 2-3 linguri de cas de oaie sau capra. De asemenea se pot adauga la final pentru gust ardei, ciuperci, sunca, ceapa verde, marar, oregano, masline, rosii uscate, sau orice altceva va face placere.

am gătit această rețetă

abuz

Claudia

06/03/2020

Am facut-o de multe ori. Este foarte buna. Am adaugat ciuperci, ardei, masline sau verdeata.

am gătit această rețetă

abuz

Adrian

04/09/2018

Foarte buna

am gătit această rețetă

abuz

anonymous

30/01/2014

Aaaa asa si asa

abuz

anonymous

23/01/2014

Ffff,buna!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

abuz

anonymous

05/11/2013

Exceptional si simplu

abuz

Veveriza1975

23/10/2013

Am sa fac si eu....

abuz

anonymous

14/10/2013

Interesanta reteta. O sa o incerc.

abuz

pagina 1 / 4