Curcan in vin rosu cu legume si ciuperci

Name: Curcan in vin rosu cu legume si ciuperci
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Ro
Ingredients: 500g pulpe de curcan dezosate (500-600 g ; se poate folosi si cu os); O ceapa alba mare; 3 morcovi medii; 5 bucatele usturoi; O radacina patrunjel; Doua cani vin rosu demisec; Doua crengute cimbru (sau uscat); O crenguta rozmarin (sau uscat); 2 linguri ulei de floarea soarelui (2-3); Sare; Piper

Altele

Ușor

1 oră

O reteta cu adevarat buna

Preparare

Preparare20 min

Gătire40 min

Condimentam bine curcanul cu sare si piper. Intr-o tigaie prajim carnea timp de 8-10 minute pana cand aceasta isi schimba culoarea. Dupa aceea scoatem carnea pe un servet de bucatarie.
Punem in tigaie ceapa taiata marunt, morcovul si patrunjelul taiate bucatele. Completam cu usturoiul feliute, cimbrul, rozmarinul si calim legumele timp de circa 5 minute. Adaugam vinul si lasam ca alcoolul sa se evapore si sosul sa scada.
Preparatul este gata cand carnea este bine patrunsa.
Servim impreuna cu ciuperci champignon fierte si scurse intr-o sita.