Blat alb de tort - reteta de baza

Preparare

• Ouale se separa, albusurile se bat spuma tare. Galbenusurile se amesteca cu zaharul, zaharul vanilat, uleiul si apa si se bat cu mixerul pana isi dubleaza volumul. Ideal e sa se bata pana se topeste zaharul.
• Peste galbenusurile batute adaugam faina amestecata cu praful de copt.
• Amestecam cu mixerul, Compozitia e destul de vartoasa insa va deveni pufoasa de la albusuri.Lasam mixerul deoparte si adaugam albusurile batute, amestecand cu lingura de jos in sus.
• Turnam compozitia intr-o cratita sau forma de tort tapetata cu hartie de copt si punem in cuptorul incalzit in prealabil.
• Coacem blatul pana trece testul cu scobitoarea. In general 30-35 minute.
• Blatul il scoatem pe un gratar si il lasam sa se raceasca de tot. Apoi se poate taia in doua sau trei foi.