Chifle cu cerneala de sepie

Ingrediente

• 500 gr faina
• 25 gr zahar
• 10 gr sare
• 20 gr drojdie proaspata
• 1 ou
• 72 ml lapte
• 200 ml apa
• 30 gr unt moale
• 8 gr de cerneala de sepie
• ulei (albus de ou)
• seminte de susan

Materiale

• Robot de patiserie cu carlig
• pensula

Preparare

• Puneti faina, sarea si zaharul in bolul robotului. Faceti o gropita si puneti drojdia. Adaugati oul, laptele, apa, apoi cerneala de sepie. Framantati aproximativ 10 min la viteza 3.
• Se incorporeaza untul putin cate putin.Formati o bila din aluat si lasati sa se odihneasca 1h 30 min la temperatura camerei, acoperit cu un prosop curat.
  
• Degajati aluatul si formati bile mici de aluat de 120 gr fiecare. Aranjati bilele distantate pe o tava de copt captusita cu hartie pergament si lasati sa stea 1 h 30 min la temperatura camerei.
• Ungeti bilele cu ulei (sau albus de ou: vezi observatiile), apoi presarati generos cu seminte de susan.
  
• Coaceti 15 min la 200°C.
• Gata! Le puteți folosi pentru a face un burger monstruos daca doriti!
  

Observații

Ulei: Am folosit ulei pentru a unge chiflele si pentru a tine semintele de susan lipite, dar va sfatuim sa folosiți albus de ou.

Drojdie: Am folosit drojdie proaspata. Puteti inlocui cu drojdia uscata diluata anterior cu putina apa calda puțin. Evitati sa puneti sarea si zaharul in contact cu drojdia. In prezenta sarii sau a zaharului, drojdia isi pierde proprietatile.

Cerneala de sepia: pentru a utiliza cantitatea maxima de cerneala din pachet, nu ezitati sa o diluați cu apa!

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri