Hachis parmentier

Ingrediente

• 1 conopida sau 500gr congelata
• 700gr carne tocata ( vita sau mix vita-porc)
• 1 kg cartofi
• 1 praz
• 1 ceapa medie
• 1 ou
• cimbru
• rozmarin
• 100gr branza emmentaler rasa
• unt sau ulei de masline pentru prajit
• sare si piper
• Pentru bechamel
• 3 linguri cu varf de faina
• 70 gr unt
• o cana cu lapte
• 50 gr branza emmentaler rasa
• nucsoara
• sare si piper

Preparare

• Fierbeti cartofii, adaugati un cub de unt, sare, piper si putina nucsoara si ii pasati.
  Adaugati laptele si oul si continuati sa pasati pana obtineti un piure fin.
• Fierbeti conopida doar "al dente" si o treceti pe sub apa rece pentru a stopa gatirea.
  Intr-o tigaie incingeti untul/uleiul ( eu am pus din ambele ) si prajiti prazul si ceapa pana devin transparente.
  
• Adaugati carnea si prajiti pana aceasta prinde o culoare usor aurie. Condimentati daca este nevoie.
• Intre timp pregatiti sosul bechamel.
  Topiti untul intr-o craticioara, adaugati faina si amestecati apoi adaugati treptat laptele si branza rasa pana cand aceasta s-a topit si sosul s-a ingrosat (dar nu foarte gros)
  Condimentati cu un praf de nucsoara, sare si piper.
• Asezati piureul in vasul pentru cuptor.
• Turnati carnea deasupra.
  
• Asezati bucatile de conopida iar apoi sosul bechamel.
  Asezati branza rasa peste tot si bagati la cuptor la 180°C pana aceasta prinde o crusta aurie.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri