Mancare rece (tocanita)

Ingrediente

• carne de pasare,
• aprox. 800 g,
• 500 g ceapa,
• 4-5 linguri de ulei,
• sare, piper,
• o lamaie,
• 10-12 masline,
• bulion sau 1-2 rosii bine coapte.

Preparare

• Se curata ceapa, se spala si se taie julien. Se pune intr-o tigaie cu jumatate din cantitatea de ulei sa se inmoaie, cu capacul pus.
• Intre timp se portioneaza carnea in prealabil spalata, si se pune intr-un vas cu restul de ulei, cateva minute, sa prinda o crusta superficiala.Se da sare si piper.
• Dupa 5-10 minute se adauga ceapa peste carne. Se adauga apa sa acopere mancarea si se lasa la fiert la foc mic pana cand scade sosul, adica aproximativ 30-40 de minute.
• Inainte de a inchide aragazul, puneti zeama de lamaie si o lingurita de bulion, sau rosia taiata cubulete si maslinele in mancare si mai lasati sa dea cateva clocote (5 minute).
• La urma puneti 4-6 jumatati de felii de lamaie in mancare.
• Se serveste cu mamaliguta, sau cu paine, calda sau rece, fiecare cum prefera mai mult.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri