Friptura de porc la protap

Name: Friptura de porc la protap
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Ro
Ingredients: -carne de porc – 1 porc (aproximativ 5-6 kg), fără organe; -grăsime – 80g (6 linguri); -pasta de tomate – 40 g (2 linguri); -sare; -piper – dupa gust

Pentru a prepara aceasta friptura aveti nevoie de un purcelus intreg, mic si fraged pe care il ungeti bine cu grasime (ulei), condimente si sos de rosii sau bulion. Trebuie sa aveti grija sa invartiti protapul pentru ca purcelusul sa se gateasca bine pe toate partile. In aproximativ o ora, carnea ar trebui sa fie numai buna de mancat. Pentru ca e facut chiar sub foc, trebuie sa avem grija sa nu se arda. Gustul e diferit fata de un gratar obisnuit.

Altele

8 porții

45 min

Ușor

(4.4/5 - 72 voturi)
9
27

Adaugă la favorite Trimite unui prieten Adresează o intrebare autorului Printează pagina

Ingrediente

carne de porc – 1 porc (aproximativ 5-6 kg), fără organe
grăsime – 80g (6 linguri)
pasta de tomate – 40 g (2 linguri)
sare
piper – dupa gust

Preparare

Purcelul se curăta si se spăla bine, dupa care se presara cu sare si piper pisat pe interior.
Se aseaza in protap, se unge cu grăsime si o parte din pasta de tomate, se presara pe exterior cu sare si piper, dupa care se frige.
În timpul coacerii porcul se unge cu restule de grăsime si bulion.

Raportează o greșeală în text rețetei

Rețete inrudite

Cum să gătești o friptură de porc la cuptor?

Ilinca_01

Întrebări:

Comentarii:

constanta_s2014, 31/12/2016

Se face "sub foc" ? Eu stiu ca se face deasupra focului si eu n-as pune bulion in compozitia de uns decat foarte putin, doar atat cat sa dea putina culoare, pentru ca bulionul ars de foc nu e prea gustos asa ca m-as limita la ulei cu putina apa si vin, sare, piper, cimbru, niste usturoi pisat si doar 1-2 linguri de bulion in functie de cantitatea de compozitie pentru uns, probabil 1-2 l sau mai mult.

(0) (0) Abuz

costi1960, 25/12/2015

Sa omori un pui de prc...halal crestini...

(0) (1) Abuz

25/12/2015

"restule de grăsime" Ce-or mai fi si astea - "restule" si de unde se pot cumpara?

(0) (0) Abuz

28/12/2013

Excelent

(0) (0) Abuz

25/12/2013

Delicios